Эх, вкуснятинка!

Я сало ем только за компанию, но вот когда родители мужа привозят сало из Слобожанщины - это, извините, держите меня семеро Не знаю, в чем там секрет - в способе засолки или еще что. Мой муж оттуда, когда нет сала ему "в натюрморте чего-то не хватает". Сам его засаливает, даже какой-то жидкий способ освоил - в рапе.

 

ропа это и есть водный раствор соли.
да, качество сала, приготовленного таким способом, на порядок выше. подЕлитесь рецептом??

 

Конечно )
Берем воду, слегка ее нагреваем (чтоб соль лучше растворялась). И начинаем класть в воду соль и перемешивать. Начинаем с 5 столовых ложек. Кладем-размешиваем до тех пор, пока соль будет растворяться в воде. Затем опускаем в емкость сало, заливаем полученной рапой и оставляем на столе где-то на сутки (в холодильник не класть). Спустя сутки переставляем в холодильник и еще денечек пусть постоит. Затем можно и употреблять.

 

так просто? осталось найти места, где продают свежее сало, и солить) благодарю за рецепт!

 

Наверное сбитень?
Сбитень - русский медовый напиток

Состав (на 2-3 чашки)
500 мл воды
100 г мёда

0,5 палочки корицы
1,5 бутончика гвоздики
щепотка мускатного ореха
1/2 ч.л. мяты (сушёной или свежей)
1/3 ч.л. тёртого корня имбиря
1/лимона

Приготовление:
Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения. Добавить туда все пряности, сок и цедру, положить мёд и помешать, чтобы мед растворился. Закрыть крышкой, укутать кастрюльку, чтобы сбитень не остывал, и настаивать 30 минут. Или же можно настаивать в термосе.
Процедить и пить напиток горячим

добавлено: 17 янв 2015

О! А мы так икру лососевую солим...) а сало... просто натираем солью и чесноком посыпаем перцем и под гнет....

 

Вот у меня возник вопрос. Сотрудница сказала, что в Храм нельзя заносить мясо и мясные продукты. Насколько это верно?

 

Не на панихиду. А есть. Например, колбасу.