Питаемся в Пост правильно

Небольшое отступление, чтобы была понятна тема. На 40м году жизни я вдруг осознала, что здоровье ,как и молодость, с годами проходит и стало страшно от того, как я сама себя постепенно убиваю . Самый приемлимым для меня путем оказалось изменение питания, т.к. состояние нашого тела полностью зависит от того что мы едим. А питалась я как многие жители крупних городов : утром кофе с сигаретой и бегом на работу, в течение дня еще несколько чашек кофе с сигаретой, возможно , если есть время посетить ближайший магазин, то еще пара бутербродов с искуственной колбасой на обед , н у а ужин уже по полной программе.. Мои печень и поджелудочная уже устали мне сигнализировать о сбое, повышенное давление стало нормой, как и сильная отечность ног и рук, что после стояния несколько часов на службе ноги разбухали как у слона
В об щем обратилась я к диетологу . За 5 месяцев работы с ним все мои проблемы исчезли, я чувствую себя здоровым человеком, полным сил, ну и не буду лукавить, когда сбрасываешь с себя 18 кг веса это еще и приятно визуально. Питаться правильно я уже научилась: есть ровно столько и те продукты, которые нужны моему организму,а не те, что хочется по привычке и приносят вред. Но наступил Великий Пост, когда мы отказываемся от белков и жиров животного происхождения, а переходим на углеводную пищу и если неверно сотавить рацион, то можно себе навредить. Поэтому диетолога я не бросаю .
В общем если будет кому интересно , то буду выкладывать меню. Порции рассчитаны на женщину, мужчинам нужно их увеличивать пропорционально.
Если нет проблем лишнего веса, то разгрузочные дни надо пропускать. Если любите плотный обед, то суп переносить с ужина на обед. Приемы пищи желательно не пропускать ( это даже запрещено), завтрак не позднее 2-х часов после пробуждения, ужин не позднее 3-х часов до сна ( у меня обычно это 20.00).

 

1-й день (01.03.2012,
четверг)
Завтрак - каша овсяная 160г, изюм 40г
Обед - картофель, тушеный с грибами 190г, салат из квашеной капусты со свеклой 170г
Ужин - суп 250 г., голубцы овощные с рисом 200г, салат из капусты 220г, хлеб зерновой 40г
Добавления - смесь сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк) 100г,
хлеб зерновой 110г

2-й день (02.03.2012, пятница)
Завтрак - каша овсяная 160г, изюм 40г
Обед - картофель, тушеный с грибами 190г, салат из квашеной капусты со свеклой 170г
Ужин - суп 250 г., голубцы овощные с рисом 200г, салат из капусты 220г, хлеб зерновой 40г
Добавления - смесь сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк) 100г, хлеб зерновой 110г

3-й день
(03.03.2012, суббота)
Завтрак - печенье-галеты 40г, сок 200г
Обед - фасоль с овощами 130г, каша перловая 150г
Ужин - суп 250 г., картофель отварной 320г, кабачковая икра 320г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 40г, фрукты
190г

4-й день (04.03.2012, воскресенье)
Завтрак - печенье-галеты 40г, сок 200г
Обед - фасоль с овощами 130г, каша перловая 150г
Ужин - суп 250 г.,картофель отварной 320г, кабачковая икра 320г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 40г, фрукты 190г

5-й день (05.03.2012, понедельник)
Завтрак - фруктовый салат с медом и орехами 230г, хлеб зерновой 40г
Обед - каша пшеничная 230г, овощи тушенные 290г
Ужин - суп 250 г.,грибы, жаренные на растительном масле 190г, кабачковая икра 300г, хлеб зерновой 50г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 10г, смесь сухофруктов 90г

6-й день
(06.03.2012, вторник)
Завтрак - фруктовый салат с медом и орехами 230г, хлеб зерновой 40г
Обед - каша пшеничная 230г, овощи тушенные 290г
Ужин - суп 250 г., грибы, жаренные на растительном масле 190г, кабачковая икра 300г, хлеб
зерновой 50г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 10г, смесь сухофруктов
90г

7-й день (06.03.2012, среда)
1,5 - 2 кг любых овощей, кроме картофеля.

 

Светланна, сколько приемов пищи в день правильно?

Каша овсяная как варится и на чем??

Какие рекомендации по приготовлению пищи??

Каков режим питья: когда, сколько и чего можно??

Суп с зажаркой??

Кабачковая икра из магазина или своя?? С уксусом или без??

Что такое добавления?? Это перекусы или добавка к основным приемам пищи??


Светланна, прошу не воспринимать мои вопросы как придирки, вопросами здорового питания я озабочена уже много лет и накопилось куча материалов и нюансов. Буду рада пообщаться на эту тему.

 

Мария, хорошо что напомнили про рекомндации по приготовлению пищи. исключаем полностью жаренные блюда, обработка пищи только 3-х видов :отварная, паровая и запекание.
Каши естественно на воде. Добавления это можно съесть дополнительно в течение дня, сухофрукты на полдник.
И исключаем САХАР и ФРУКТОЗУ полностью, даем отдохнуть нашей поджелудочной.
Продукты можно заменять на подобные , например стоит салат из кв капусты со свеклой, можно его заменить салатом из свежей капусты, или из любых свежих овощей, паровыми овощами, квашеными огурцами и помидорами.

Икру кабачковую -любую, хоть домашнюю (если есть) , так и магазинную. Уксус и соль разрешается.

Сейчас выложу основные принципы диетотерапии.

 

Основные правила на курс диетотерапии.

Основные правила на курс диетотерапии.

1. Минеральная вода (негазированная): лужанская, свалява,
поляна квасова, нафтуся, куяльник, крымская, боржоми. Принимать воду
температурой 18-20 градусов, по 200-300 мл три раза в день перед едой за 30-40
минут. Принимать 1 месяц, в дальнейшем - очищенная вода или нейтральная
мин.вода.
2. Исключаются: сахар, фруктоза, мёд, виноград, авокадо, манго,
дыни, арбуз, картофель, кукуруза, сладкие минеральные напитки, квас, пиво (в
т.ч. безалкогольное), тарань, селедка, копченая рыба, рыбная икра, сушеные
кальмары, соленые сухарики, чипсы, орехи, семечки, майонез.
3. Чай, кофе,
минеральная вода неограниченно.
4. Соки употреблять только по назначению,
предпочтительней свежевыжатые (соки из запрещенных фруктов не
употреблять).
5. Хлеб - черный или с отрубями, подсушенный. Употреблять
только по назначению.
6. Творог до 9%, кефир до 2,5 %, йогурт питьевой до
4,5% жирности.
7. Мясо и рыба нежирных сортов (в отварном виде, запеченные в
духовке, в микроволновой печи, на гриле). С мяса удалять весь видимый жир, с
птицы снимать кожицу.
8. Салаты и тушеные овощи с растительным маслом,
предпочтительней с оливковым.
9. Каши варить на воде, можно добавлять немного
слив.масла.
10. Соль, специи по вкусу.
11. Запрещено пропускать приёмы
пищи.
12. Завтрак - с 6 до 9 часов.
13. 2-й завтрак - с 8 до 11
часов.
14. Обед - с 10 до 13 часов.
15. Полдник - с 14 до 16 часов.
16.
Ужин - с 17 до 20 часов.
17. Завтрак планировать не позже, чем через 2 часа
после утреннего пробуждения.
18. Ужин не позднее, чем за 3 часа до
сна.
19. В течении 30 мин после приема пищи не садиться, не ложиться.

 

Тема эта архиинтересна и злободневна. Склонность к полноте ганетически унаследовал от мамы. В 30 лет я бросил курить, набрал вес до такой степени, что стало с ногами, как у Вас, СВетлана на службе. Решил худеть, поправляя здоровье одновременно. Т.е. не голодовками, а именно изменением режима, качества питания,изменением привычек, отдыха и всего образа жизни. Как раз в то время в передаче "Здоровье" с Еленой Малышевой,, выступал доктор Мчелидзе, который, совместно со своим институтом, разработалсистему здорового питания, по которой он сам скинул 62 кг. Мне удалось, связаться с доктором, получить у него таблицы составов продуктов, таблицы расхода энергиипри разл. видах деятельности. По системе доктора Мчелидзе, я сбросил 38кг. Видок был страшнее чем,до похудания-синяки под глазами, жёлтая кожа. В то время я не задумывался о Боге, смысле жизни и пр. Знакомые говорили,глядяна меня(которые долго меня не видели до сброса веса),что на меня навели порчу-так "здОрово" я выглядел. Организм около года ел сам себя (катаболический процесс). Нужно было срочно наращивать мышечную массу, т.к.одновременно с жировой массой ушла и мышечная. Я пошёл в тренажёрку, индивидуально занимался с инструктором и добился, как для меняпотрясающих результатов. Меня не узнавали знакомые. Режим питания былотработан и по времени и по весу каждого ингридиента и по времени приёма пищи. Я ходил всюду со своими ёмкостями и ел "свою" еду. Чувствовал себя просто потрясающе. Но именно этот животный образ жизни (жрать, спать и тренироваться),навёл меня на мысль, для чего всё это,такая жизнь-чтоб умереть с "хорошо отработанной икроножной мышцей и недоработанным трицепсом?". В общем различными путями и был приведён в Церковь. А в лоне Церкви весь мой образ жизни, явл-ся чистой воды идолопоклонством (своему телу). Да и интересы поменялись. Начальный пыл во всём,в том числе и в постах, сделал невозмоным тренировки и после 4 лет усиленных спортивныхдостижений, я ушёл изспорта. Прошло уже 4 года и отсутствие физ. нагрузок, рваный режим питания (то углеводная пища в пост,то срывы после поста,то хватание всего вкусного до поста) сделали своё дело и кг 20 я набрал. Поэтому ищу конечно способ привести питание в норму, но пока что не нашёл той золотой середины между духовностью и телесностью. В пост стараюсь не питаться сильно вкусной разнообразно, простой пищей в небольшом кол-ве,но всё это углеводы. Начиная что-то делать болеепродуманное с питанием,теряю внимание в духовном и пост уже и не пост выходит. Ну вот так пока и живу.

 

Я тоже хожу со своими емкостями Для меня диетолог стала этой золотой серединой, я вообще не ломала голову над тем что и как поесть, просто согласно списка готовила и насыпала ровно столько сколько указано, не больше и не меньше, боролась со своим "чревоугодием" ..Как же я любила соленую рыбу и белый хлеб!!! Времени на духовный пост теперь больше, т.к. слово "Еда " вообще ушло из моих мыслей,да и думаю иметь здоровое тело не противоречит христианству, более страшно когда мы сами себя гробим объядением , а потом считаем что это Господь нам испытание послал в виде болезней ЖКТ и гипертонии, а по факту это мы сами себе их и заработали.

 

Да Светлана, согласен. Спасибо ВАм за тему, вечером сяду с супругой, буду договариваться о меню, согласно Вашим рекомендациям)))

 

1-й день (08.03.2012,
четверг)
Завтрак - каша овсяная 110г, грейпфрут 400г
Обед - суп 250г,
овощи тушеные 140г, хлеб зерновой 70г, кисель плодово-ягодный жидкий без сахара
200г
Ужин - грибы, жаренные на растительном масле 190г, гречневая каша 180г,
хлеб 30г
Добавления - фрукты 170г, орехи грецкие (ядро) 10г

2-й день
(09.03.2012, пятница)
1,5-2,0 кг печёной тыквы на 5-6 приёмов.

3-й
день (10.03.2012, суббота)
Завтрак - каша овсяная 110г, грейпфрут
400г
Обед - суп 250г, овощи тушеные 140г, хлеб зерновой 70г, кисель
плодово-ягодный жидкий без сахара 200г
Ужин - грибы, жаренные на растительном
масле 190г, гречневая каша 180г, хлеб 30г
Добавления - фрукты 170г, орехи
грецкие (ядро) 10г

4-й день (11.03.2012, воскресенье)
Завтрак - салат
из моркови с сахаром 130г, сок яблочный 200г
Обед - суп 250г, голубцы овощные
с рисом 200г, огурцы соленые 210г, хлеб 30г
Ужин - грибы с овощами 240г,
свекла отварная 170г
Добавления - орехи арахис (ядро) 30г, фрукты
150г

5-й день (12.03.2012, понедельник)
Завтрак - салат из моркови с
сахаром 130г, сок яблочный 200г
Обед - суп 250г, голубцы овощные с рисом
200г, огурцы соленые 210г, хлеб 30г
Ужин - грибы с овощами 240г, свекла
отварная 170г
Добавления - орехи арахис (ядро) 30г, фрукты 150г

6-й
день (13.03.2012, вторник)
Завтрак - каша овсяная 110г, сок 200г
Обед -
суп 250г, перловая каша 170г, икра из баклажан 170г
Ужин - грибы, жаренные на
растительном масле 180г, макароны отварные 220г, огурцы соленые
240г
Добавления - фрукты 210г, орехи арахис (ядро) 10г

7-й день
(14.03.2012, среда)
Завтрак - каша овсяная 110г, сок 200г
Обед - суп 250г,
перловая каша 170г, икра из баклажан 170г
Ужин - грибы, жаренные на
растительном масле 180г, макароны отварные 220г, огурцы соленые
240г
Добавления - фрукты 210г, орехи арахис (ядро) 10г
1-й день (15.03.2012,
четверг)
Завтрак - салат из фруктов с соком 170г, хлеб 30г
Обед - суп
250г, фасоль отварная 170г, кабачковая икра 150г
Ужин - гречневая каша с
грибами и луком 130г, салат из квашеной капусты со свеклой 130г
Добавления -
фрукты 120г, орехи арахис (ядро) 50г

2-й день (16.03.2012,
пятница)
Фруктово-ягодный, яблочный 1,5 - 2 кг в день.

3-й день
(17.03.2012, суббота)
Завтрак - салат из фруктов с соком 170г, хлеб
30г
Обед - суп 250г, фасоль отварная 170г, кабачковая икра 150г
Ужин -
гречневая каша с грибами 130г, салат из квашеной капусты со свеклой
130г
Добавления - фрукты 120г, орехи арахис (ядро) 50г

4-й день
(18.03.2012, воскресенье)
Завтрак - хлеб зерновой 40г, варенье из абрикосов
50г
Обед - суп 250г, каша пшеничная 150г, салат из свеклы 150г
Ужин - рис
с грибами 220г, салат из капусты 240г, хлеб зерновой 40г
Добавления - фрукты
170г, орехи грецкие (ядро) 10г

5-й день (19.03.2012,
понедельник)
Завтрак - хлеб зерновой 40г, варенье из абрикосов 50г
Обед -
суп 250г, каша пшеничная 150г, салат из свеклы 150г
Ужин - рис с грибами
220г, салат из капусты 240г, хлеб зерновой 40г
Добавления - фрукты 170г,
орехи грецкие (ядро) 10г

6-й день (20.03.2012, вторник)
Завтрак -
салат из овощей и яблок 220г, хлеб зерновой 40г
Обед - суп 250г, гречневая
каша с грибами и луком 140г, салат из квашеной капусты со свеклой 140г
Ужин -
фасоль отварная 130г, овощи тушеные 140г, хлеб зерновой 30г
Добавления - хлеб
зерновой 30г

7-й день (21.03.2012, среда)
Фруктово-ягодный, яблочный
1,5 - 2 кг в день.

8-й день (22.03.2012, четверг)
Завтрак - салат из
овощей и яблок 220г, хлеб зерновой 40г
Обед - суп 250г, гречневая каша с
грибами и луком 140г, салат из квашеной капусты со свеклой 140г
Ужин - фасоль
отварная 130г, овощи тушеные 140г, хлеб зерновой 30г
Добавления - хлеб
зерновой 30г

 

Дорогие форумчанки! Есть ли в вашем арсенале рецептик посного печенья? Не булочек и здобы, а именно печенья.
Хотелось бы самому для своих домашних испечь.
Зарание благодарю.

 

Печенье хорошее овсяное. Рецепт с фото есть здесь, только мне больше нравится когда овсянка обычная и меда я побольше кладу - будет хрустящее печенье.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/27794/

Еще могу предложить конфеты из кураги, если интересно.

 

КОНФЕТЫ?:bp::bp::bp:Конечно интересно.

 

Игорь, я давала кучу ссылок, там можно все найти, к тому же они с пошаговыми фото, поэтому готовить будет легко


https://pravoslavie-forum.org/showthread.php?t=366&page=2

 

КОНФЕТЫ из кураги.​

Курагу обдать кипятком. Мелкую - нарезать, а в крупной сделать надрезы сбоку.
Измельчить орехи, смешать их с нарезанной курагой и медом. И этой начинкой нафаршировать крупную курагу. Обмакнуть в мед и обсыпать молотыми орехами.

Выбор продуктов - произвольный. Нам больше нравится с грецким орехом.

Вариации:
- можно обвалять конфету в кокосовой стружке - и будет белый ежик.
- можно в начинку добавить чернослив или финики и гости не сразу догадаются, что едят.
- можно взять арахис соленый! и тогда получится очень необычный вкус.
- можно в середину начинки положить кусочек цветного сухофрукта - получится ярко и позитивно.

ВКУСНО !!! :bp:

 

Светланна, скажите, как вам удается соблюдать рекомендованные пропорции? Вы каждую порцию еды взвешиваете?

 

Конечно на эл. кухонных весах все взвешиваю, но это мне так надо.
А если просто питаться, то достаточно приблизительно все накладывать.
Вот сегодня:

день (13.03.2012, вторник)
Завтрак - каша овсяная 110г, сок 200г - тут все понятно, 2-3 ст ложки овсянки и стакан любого сока
Обед - суп 250г (это 2 половника, чуть больше стакана), перловая каша 170г, икра из баклажан 170г = каша и икра в равных пропорциях, значит кладем себе сколько хотим, но одинаковый объем.
Ужин - грибы, жаренные на
растительном масле 180г, макароны отварные 220г, огурцы соленые
240г здесь тоже все практически одного объема
Добавления - фрукты 210г (1 яблоко или 1 апельсин), орехи арахис (ядро) 10г- я заменяю грецкими, это 2 крупных ореха

Сложного ничего нет.

 

Светлана! А меня интересует почему картофель нельзя, а макароны можно? Разве они полезны?И во втором сообщении Вы написали, что можно фруктовый салат с мёдом...Но мёд ведь тоже нельзя...Или иногда можно?
И если Вас не затруднит, можете пожалуйста подсказать можно ли мне придерживаться такого меню в Пост, только с картошкой?Мой вес меня устраивает...Мне почти 24года, при росте167, вешу 57-58 кг.Я где то читала что в Пост нельзя макарон...:bn::bn:

 

Картофель в пост можно, как и макароны.

Вам можно и не взвешивать ничего, только сочетать продукты

 

Ой спасибо Вам большое! А я ещё с Вами спорить пыталась...А Вы такой Ас в питании оказывается:::ay::ax:
Столько же раз питаться? И как по поводу фруктов на целый день или овощей? Знаю что так целый день не выдержу, ещё люблю чаёк с мёдом и лимончиком.. Всегда считала это полезным...:bh::bn::bn::bn:
Заранее Вас благодарю

 

Не поняла про фрукты или овощи на целый день ? Это Вы про разгрузочные дни ?
Вам чаек с медом можно
От сладкого отказываются те, у кого проблема с поджелудочной и лишний вес, ну и диабетчиков.

Вам же не надо худеть, поэтому и мед можете наворачивать
Просто сочетайте продукты как в меню, и все..
Например, берете меню любого дня :
7-й день (29.02.2012,
среда).
Завтрак - овсяная каша 160 г.
Обед - картофель 250 г., салат из
помидоров и огурцов 220 г.
Ужин - постный борщ 300 г., фасоль с овощами 310
г.
Между приемами пищи и на ночь 1 яблоко или 1 апельсин, или 1


Но т,к, Вам худеть не надо, то питаетесь так (правда пост подразумевает сокращение обычных порций ) :
завтрак : сварили овсяной кашки себе немного
второй завтрак : съели яблоко или апельсин
обед : насыпали себе немного борща, на второе фасоль с овощами
полдник : съели опять фрукт
ужин : картофель отварной с солеными огурцами ( помидорами, квашеной капустой )



У меня из-за работы, обед перенесен на ужин, а если Вы дома, то меняете их нормально местами, там где суп указан, то и обед.