Трапеза. Рождественский пост.

Кто нибудь знает рецепт морковных котлет в пост?

 

Постные морковные котлеты - Православная мама

25 ноября 2011
Вот рецепт постных морковных котлет: Вариант 1:
1 кг моркови, 0,5 ст. манной крупы, 1 ч.л. сахара, соль, растительное масло, орехи.

Отварить морковь, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить 1/4 стакана манной крупы, сахар, соль. Тщательно перемешать. Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в манной крупе. Жарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования румяной корочки. Уложить на плоское блюдо, посыпать тертыми орешками.

Вариант 2:
<<...>>
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\


http://notefood.ru/wp-content/uploads/2016/06/kotlety-morkovnye-600x401.jpg
Самые вкусные постные морковные котлеты с манкой: рецепт пошагово
Яркие и ароматные котлетки украсят любой стол, а отсутствие яиц — прекрасный вариант для постящихся людей.

Необходимые ингредиенты:

• 3 ст. л. холодной кипячёной воды;
• 2 луковицы;
• 0,5 кг крупной моркови;
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки;
• 2 щепотки соли;
• 60 гр. манной крупы;
• 50 мл рафинированного масла (подсолнечное);
• 6 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 щепотка молотого чёрного перца;
• 2 зубика чеснока.

Время приготовления котлет: 25 минут+20 минут на подготовку ингредиентов.
Калорийность: 110.84 ккал/100 гр.
Пошаговая инструкция приготовления с фото:
...
Чтобы ваши котлетки не развалились при переворачивании, формуйте их маленькими.
.................................................................................................................................................
Как приготовить котлетки с морковью, тыквой и молотыми семенами льна
Большинство любителей мяса никогда не могли подумать, что им придутся по вкусу постные котлеты, да ещё и из моркови с тыквой. Но никогда не говорите никогда, а просто попробуйте приготовить это блюдо для своей семьи и вы будете удивлены их реакции. Ведь постные котлеты по этому рецепту готовятся легко и получаются невероятно нежными.

Необходимые продукты:

• 3 моркови;
• 1 небольшая тыква;
• 1 головка сельдерея;
• 5 стакана манной крупы;
• 3 ст. л. крахмала;
• 5 стакана молотых семян льна;
• 5 стакана муки;
• 2/3 стакана воды;
• Постное масло;
• Специи.

Потраченное на приготовление котлет время: 40 минут.

 

РЕЦЕПТЫ АФОНСКИХ МОНАХОВ
Рецепты афонских монахов | Православная Жизнь
28/11/2016

Предлагаем читателям несколько рецептов традиционной афонской кухни.

 

добавлено: 7 дек 2016

Постное блюдо дня: рецепт Киевской духовной академии и семинарии
Рецепт от шеф-повара Киевской духовной академии и семинарии
07/12/2016


Ингредиенты
1 банка консервированного тунца или сардин
3 яблока (лучше сорта «Антоновка»)
1 головка репчатого лука
4 ложки постного майонеза
соль, перец по вкусу
гранат для украшения (optional)

Приготовление:
Лук мелко нарезать и перемешать с постным майонезом (постный майонез – один из базовых ингредиентов вкусных постных салатов. Если кто-то вдруг не знает, как его готовить, завтра мы предложим вам три простых и быстрых рецепта его приготовления).

Поперчите и посолите по вкусу. Выложите на дно блюда ровным слоем.

Мякоть рыбы разомните вилкой и перемешайте с постным майонезом.
Уложите поверх слоя из лука.

Яблоки очистите и натрите на крупной терке, также перемешайте с постным майонезом и выложите поверх рыбного слоя.

Сверху разложите зерна граната. Дайте салату настояться.

Слоеный салат разрезайте, как торт - получается очень красиво и вкусно.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!

 

Постное блюдо дня: особый рецепт поваров Свято-Данилова монастыря, Москва (ФОТО)
08/12/2016
Автор: Редакция СПЖ



ПОСТНАЯ БЕЛАЯ РЫБА ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

 

Постное блюдо дня: рецепт монахов Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры
Постное блюдо дня: рецепт монахов Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры
10/12/2016
Автор: Редакция СПЖ


Очистится ли наша душа, если мы не съедим, скажем, мясную котлету или салат со сметаной в среду или пятницу? Или, может быть, мы сразу попадем в Царство Небесное только за то, что вообще не едим скоромного? Едва ли. Слишком уж просто и легко далось бы тогда то, ради чего Спаситель принял страшную смерть на Голгофе. Нет, пост — это прежде всего духовное упражнение, это возможность сораспяться со Христом и в этом смысле — наша малая жертва Богу, - считают в Свято-Успенской Киево-Печерской Лавре.


ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

рецепт монахов Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры

Ингредиенты:
◾ 2 ст. муки, 1 ст. воды,
◾ 2 луковицы,
◾ 600 г квашеной капусты,
◾ 4 шт. картофеля,
◾ соль, перец — по вкусу,
◾ растительное масло,
◾ зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для теста:
Смешайте муку, соль и воду и вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным.
Накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут.

Для фарша:
Отварите картофель и, добавив немного растительного масла, перетолките его в пюре и посолите.
Нарезанный мелкими кубиками лук обжарьте до золотистого цвета, разделите его на две части: одну отправьте в картофельное пюре и перемешайте.

Всыпьте вторую часть лука в капусту, добавьте соль и перец и протушите около 10 минут.

Тонко раскатайте тесто, выдавите в нем стаканом кружки. Выкладывайте в них по 1 чайной ложки начинки, сложите вдвое и тщательно залепите края.
Ангела за трапезой. Приятного аппетита!

 

В 2017 году 1 января в воскресенье.
Постное блюдо дня: сладкий рецепт Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры
17/12/2016 607
Автор: Редакция СПЖ



При неправильном отношении к посту, без понимания его истинного смысла, он может даже сделаться вредным. В результате неразумного прохождения постных дней (особенно многодневных) часто появляются раздражительность, озлобленность, нетерпеливость или же тщеславие, самомнение, гордость. А ведь смысл поста заключается именно в искоренении этих греховных качеств, – считают в Киевской Лавре.

ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯГОДАМИ

 

добавлено: 19 дек 2016

А вот нашла постный сладкий бисквит. Делала сама - получился прекрасно. В качестве крема прекрасно подойдет манная кашка сваренная на фруктовом соке и взбитая миксером.
Состав такой :
Мука - 3стакана
Сахар - 2.3 стакана
Какао - 7 ст. ложек
Холодная (из морозилки!. но не лед) - 2.3 стакана, ну или чтобы получилось тесто как жидкая сметана
Раст. масло - 3/4 стакана
яблочный уксус - 2ст. ложки
Разрыхлитель - 4 ч. л.
Соль - 1ч.л.
Кокосовая стружка, шоколадная глазурь.
Честно. я не особо придерживалась точной меры, и разрыхлителя у меня почти не было. Добавила соды немного. Бисквит пекся довольно долго. Хотя поднялся сразу, но внутри был жидким. Я уже даже махнула рукой и хотела вынуть и выкинутьНо потом минут через десять все прекрасно получилось!Попробуйте!

добавлено: 20 дек 2016

Рецепты кухни Рождественского поста / Православие.Ru

 

Вчера неожиданно для себя состряпала неплохие тыквенные оладьи. Остатки тыквенно-рисовой каши (тыква, рис, сахар) смолола блендером. Добавила муку, изюм, ваниль, немного разрыхлителя. Консистенция довольно густая-чтоб можно было формировать руками. Обваляла в муке, поджарила с двух сторон. Очень понравилось со сливовым вареньем. Рецепт для себя назвала "Тыквенные сырники "

 

Митрополит Лука (Коваленко) рассказал, как правильно выходить из Рождественского поста (ВИДЕО)
28/12/2016
Автор: Редакция СПЖ

Выход из поста требует индивидуального подхода, и, чтобы правильно это сделать, нужно посоветоваться со священником. Об этом заявил митрополит Запорожский и Мелитопольский УПЦ Лука 28 декабря в ходе онлайн-конференции Комсомольской правды в Украине «Как правильно отмечать Рождество?».

На столе должна быть обязательно кутья, а «остальные блюда – это уже – что хозяйка придумает. Но блюда обязательно должны быть постными», –сказал митрополит Лука.

Владыка подчеркнул, что выход из поста требует индивидуального подхода, с учетом состояния здоровья и того, где ты работаешь. «Если человек страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями – это одно, если язвой – это другое. Общий принцип – все должно быть в меру и ни в коем случае не должно нарушать церковные положения»

«Есть церковный устав, запрещающий что-то для монахов. Но основная масса наших прихожан – это не монахи. Поэтому мы должны обращаться к людям и объяснять», – считает иерарх.

«Некоторые говорят: мы не хотим ходить в церковь, потому что там все запрещают. Они ошибаются, но есть такая категория людей, которых это отталкивает от Церкви. В Церкви тоже все можно, но только с разумением, с пониманием, все – для пользы человека», – рассказал митрополит Лука.

«Каждый человек «имеет возможность прийти и посоветоваться со священником, и священник индивидуально подскажет, как выйти из поста», – заключил Владыка.

 

7 важных дел, которые надо успеть сделать до Рождества | Православие и мир
1 ЯНВАРЯ 2017 Г.
...

Печем пряничный домик.
Процесс изготовления пряничного домика однотипен, и в интернете можно найти пошаговые инструкции его изготовления с фотографиями. Тесто, как правило, такое же, как для имбирного печенья.

Хороший рецепт дает Варвара Волкова.
Подготовка к Рождеству - как всё успеть: опыт многодетных | Православие и мир
Рецепт Пряничного домика от Варвары Волковой:

мука — 1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
• сода — 1/2 ч. ложки
• сахар — 200 г
• мёд (жидкий) — 250 г
• масло сливочное растопленное и остывшее — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• водка или коньяк — 50 мл (не обязательно)
• корица (молотая) — 1/4 ч. ложки
• имбирь (молотый) — 1/4 ч. ложки
• гвоздика (молотая) — 1/4 ч. ложки
• кардамон — 1/4 ч. ложки
• перец душистый (молотый) — 1/4 ч. Ложки

Специи смешаем в ступке и тщательно разотрем их в мельчайший порошок (в тонкую пыль).

Муку обязательно просеим сквозь сито (!) и затем смешаем с содой.

Остальные ингредиенты теста, включая растертые пряности и водку (или коньяк, ром), соединим в отдельной миске.

Старательно перемешаем венчиком или ложкой, но взбивать не нужно

Добавим муку с содой к остальным ингредиентам и тщательно вымесим тесто руками около 12-15 минут.
Тесто должно получиться упругим и эластичным.

Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и поместим минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).

Примечание. Настоящее пряничное тесто не допускает никаких отсрочек после замеса — вымесили в течение до 20 минут, быстро разделали изделия и без промедления ставим на выпечку. Иначе пряничное тесто “затянется”, и изделия значительно утратят качество.

Перед разделкой деталей домика вынем тесто из холодильника и оставим его при комнатной температуре минимум на 1 час, чтобы дать согреться.


... А еще мы обязательно печём печенья и потом их развешиваем на ёлку, делаем бумажные украшения –гирлянды и фонарики.

Примерно с 4 по 6 января

– Тогда же, когда печём печенья, печём и пряничный домик, тесто-то одно и то же.



Подготовка к Рождеству - как всё успеть: опыт многодетных | Православие и мир